بهترین برنج ایرانی کدام است؟ برنج ایرانی در تنوع بالایی تولید می‌شود که هر کدام ویژگی‌های متفاوتی دارند. این برنجها بصورت دانه بلند و کشیده و یا قد کوتاه می‌باشند. برنج‌های هاشمی، طارم عطری، دمسیاه و کشت دوم، کم محصول و بسیار معطر هستند. این برنجها طرفداران زیادی دارند. برنجها بیشتر در استان‌های شمالی کشور و خوزستان تولید می‌شوند. طعم و مزه‌ی آن‌ها با توجه به منطقه‌ی تولید متفاوت میباشد. برخی برنجها از نظر عطر و یا طعم و مزه بی‌نظیر هستند. برنج‌های عنبربو با داشتن عطر بالا قد کوتاه می‌باشند. در این مقاله با انواع برنج ایرانی و ویژگی‌های آن‌ها آشنا خواهید شد.
انواع برنج ایرانی باکیفیت
برنج ایرانی بعلت تولید در خاک‌های غنی و شرایط مساعد عطر، طعم و مزه‌ی فوق العاده‌ای دارد. این برنجها در تنوع بالایی تولید می‌شوند که هر کدام از ویژگی‌های خاصی برخوردار می‌باشند. برنج دمسیاه، برنج هاشمی، طارم هاشمی، برنج کشت دوم و … گونه‌های معروفی از برنج‌های ایرانی هستند که شهرت جهانی دارند.
برنج دمسیاه
برنج دمسیاه دارای شلتوک سیاه رنگ میباشد. رنگ آن سفید مایل به کرمی است. این برنج بسیار باکیفیت، خوش طعم و معطر میباشد. دانه‌های خام آن در ظاهر کشیده هستند و اندازه‌ی آن‌ها ۵/۷ میلیمتر است. این برنج پس از پخت تا ۱۲ میلیمتر قد می‌کشد و برای مجالس و مهمانی بهترین انتخاب میباشد. برنج دمسیاه از انواع برنج ایرانی پرطرفدار است که در تنوع بالایی تولید می‌شود. برنج دمسیاه فریدونکنار، صدری و استخوانی گونه‌های معروف آن می‌باشند. این برنجها طعم و مزه‌ی بی‌نظیر‌ی دارند. این برنج پس از پخت حدود ۱۵ میلیمتر قد می‌کشد.
برنج هاشمی
برنج هاشمی بسیار معطر میباشد و هنگام پخت عطر آن تا فاصله‌ها پخش می‌شود. هاشمی از انواع معروف برنج ایرانی میباشد که محبوبیت بالایی دارد. این برنج خوشمزه و نرم است و پس از پخت تا ساعت‌ها خاصیت خود را حفظ می‌کند. مصرف آن در معده‌ی افراد مختلف سنگینی ایجاد نمی‌کند. برنج هاشمی بسیار باکیفیت و مرغوب میباشد. ساقه‌های گیاه آن در مقابل آفت‌ها و کم آبی مقاومت بالایی دارند. برنج هاشمی نوعی برنج ارگانیک میباشد به این علت سالم‌تر است. این برنج در ظاهر کشیده و به رنگ کرمی روشن میباشد. دانه‌ی خام برنج هاشمی ۶ میلیمتر است و پس از پخت به ۱۱ میلیمتر می‌رسد.
برنج علی کاظمی
برنج علی کاظمی نوعی برنج ایرانی پرمحصول میباشد. این برنج در هر هکتار حدود ۵۰۰ الی ۶۰۰ کیلوگرم محصول می‌دهد. برنج علی کاظمی اصلاح ژنتیک شده است. این برنج طعم و مزه‌ی مطلوبی دارد و بسیار خوش هضم میباشد. برنج علی کاظمی بیشتر در گیلان و مازندران تولید می‌شود. خاک زیر کشت آن باید غنی باشد تا محصول باکیفیت‌تری دست دهد. دانه‌های خام علی کاظمی کوتاه و پهن می‌باشند. نوع خام این برنج ۲/۷ میلیمتر است و هنگام پخت تا ۶/۱۱ میلیمتر قد می‌کشد. دانه‌های برنج علی کاظمی یکدست نمی‌باشند و اندازه‌ی آن‌ها متفاوت است.
برنج طارم عطری فریدونکنار
برنج طارم عطری فریدونکنار همان طور که از نام آن مشخص میباشد بسیار معطر است. این برنج قدرت ری کشی عالی دارد و هنگام پخت بخوبی قد می‌کشد. طارم فریدونکنار نوعی برنج ایرانی میباشد که بسیار باکیفیت و مرغوب است. این برنج به رنگ سفید نباتی میباشد. برنج طارم عطری را اگر در انبار به مدت زیادی نگهداری کنید کیفیت آن کاهش می‌یابد. این برنج بعلت تولید در شرایط و خاک‌های مناسب باکیفیت‌تر است. خاک فریدونکنار بسیار حاصلخیز بوده و باکتری‌های مفید آن زیاد می‌باشند. این برنج در چنین شرایطی تولید می‌شود و از نظر طعم و مزه عالی است.
برنج طارم هاشمی
برنج طارم هاشمی از ترکیب بذر دو برنج طارم و هاشمی بدست می‌آید. این برنجها هر دو معطر و خوش طعم می‌باشند که با مخلوط شدن در کنار هم بهتر رشد می‌یابند. مقاومت ساقه‌های آن‌ها در برابر باد افزایش می‌یابد در نتیجه برنج یکدست و سالم حاصل می‌شوند. این برنج در ظاهر کشیده است و هنگام پخت بخوبی قد می‌کشد. کیفیت آن بسیار مطلوب است. در موقع پخت دانه‌های برنج طارم هاشمی بهم نمی‌چسبند. در مهمانی‌ها و رستوران‌ها از این برنج ایرانی بیشتر استفاده می‌شود. چون با داشتن کیفیت بالا قیمت آن نسبت به برنج‌های کم محصول دیگر ارزان‌تر میباشد.
برنج کشت دوم مازندران
برنج کشت دوم مازندران از انواع برنج ایرانی پرکاربرد میباشد. این برنج طعم و مزه‌ی بسیار لذیذی دارد و معطر است. کشاورزان برنج کشت اول را در فروردین می‌کارند و در اوایل مرداد برداشت می‌کنند. برنج کشت دوم پس از برداشت کشت اول و در مرداد ماه کاشته می‌شود. این برنج در اثر باران‌های پاییزی طعم و عطر خاصی پیدا می‌کند و نسبت به برنج کشت اول خوشمزه‌تر می‌شود. دانه‌ی خام برنج کشت دوم ۷ تا ۸ میلیمتر است و پس از پخت به ۱۵ میلیمتر می‌رسد. رنگ این برنج سفید کدر است.
برنج قهوه‌ای
برنج قهوه‌ای به برنج سبوس‌دار گفته می‌شود که رنگ آن تیره است. این برنج ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد چون هنگام تولید مواد غنی پوست برنج به داخل نفوذ می‌یابد. برنج دارای سه لایه است که برای تولید برنج سفید هر سه لایه آن را بر می‌دارند. برای تولید برنج قهوه‌ای تنها لایه‌ی اول آن برداشته می‌شود. در واقع برنج شلتوک دار را با آب داغ یا بخار آب حرارت می‌دهند تا مواد مغذی به مغز برنج راه پیدا کند. مصرف این برنج ایرانی برای سلامتی افراد مختلف بسیار مفید است. این برنج را می‌توان از انواع مختلف برنج مانند هاشمی یا صدری تهیه کرد.
برنج عنبربو
برنج عنبربو بیشتر در استان خوزستان تولید می‌شود. این برنج با خاک شور و کم آب این استان سازگاری بالایی دارد و بخوبی رشد می‌کند. طعم آن متفاوت و خاص میباشد. در تولید برنج عنبربو از کود‌ها و سمپاشی‌ها به مقدار کمتری استفاده می‌شود. بنابراین نوعی برنج ایرانی ارگانیک میباشد. برنج عنبربو پرمحصول است و در هر هکتار محصول بیشتری دست می‌دهد. قیمت این برنج ارزان‌تر میباشد. برنج عنبربو در ظاهر گرد و توپر است و هنگام پخت قد نمی‌کشد. این برنج سبک و ریز است و در معده‌ی انسان سنگینی ایجاد نمی‌کند.
بهترین برنج ایرانی برای کجا میباشد؟
برنج ایرانی در مناطق مختلفی از کشور تولید می‌شود. منطقه‌ی کشت در طعم، عطر و کیفیت برنج تأثیر بالایی دارد. استان گیلان بعلت داشتن شرایط اقلیمی مناسب برنج‌های عالی تولید می‌کند. خاک این استان بسیار غنی میباشد و برنج‌های تولید شده در آن خوشمزه و دانه بلند هستند. برنج هاشمی که در گیلان تولید می‌شود از نظر عطر و ویژگی‌های مختلف بی‌نظیر میباشد. علاوه بر این فریدونکنار از شهر‌های مهم کشور در تولید برنج است که محصولات آن بسیار معروف و پرطرفدار هستند. این شهر زمین‌های بسیار غنی و دارای آب بندی‌های متعدد برای تولید برنج دارد. برنج‌های طارم عطری فریدونکنار بسیار خوشمزه و باکیفیت هستند.
بهترین برنج ایرانی از لحاظ عطر کدام میباشد؟
برنج‌های معطر ایرانی در تنوع بالایی تولید می‌شوند که هر کدام میزان و نوع خاصی عطر دارند. برنج صدری دمسیاه، هاشمی، طارم عطری و طارم هاشمی بسیار معطر می‌باشند. عطر این برنجها متفاوت است. در بین آن‌ها برنج صدری دمسیاه از نظر میزان و قدرت پخش عطر بهترین نوع میباشد. در هنگام پخت عطر آن تا فاصله‌‌ی زیادی پخش می‌شود. برنج هاشمی از نظر معطر بودن در رتبه‌ی دوم قرار دارد. برنج طارم عطری بسیار خوش رایحه میباشد و پس از هاشمی در جایگاه بعدی قرار می‌گیرد. طارم هاشمی نیز چون از مخلوط دو برنج معطر تولید می‌شود از عطر بالایی برخوردار میباشد.
بهترین برنج ایرانی از لحاظ طعم و مزه کدام میباشد؟
برنج‌های ایرانی اصل طعم و مزه‌ی بی نظیری دارند، چون بیشتر آن‌ها ارگانیک می‌باشند. برنج ایرانی که با استفاده از سموم شیمیایی تولید می‌شود طعم و مزه‌ی طبیعی ندارد. برنج هاشمی معطر و طارم هاشمی در مقابل آفت‌ها مقاومت بالایی از خود نشان می‌دهند و ارگانیک می‌باشند. این برنجها بسیار خوشمزه و خوش طعم هستند. برنج صدری نیز طعم و مزه‌ی عالی دارد و از این نظر در جایگاه بعدی قرار می‌گیرد. ذائقه‌ی انسان در انتخاب بهترین برنج از لحاظ طعم مؤثر میباشد. خوشمزگی بودن برنج تنها با مصرف آن مشخص می‌شود.
سؤالات متداول
1- بهترین برنج ایرانی از لحاظ قدرت ری کشی کدام است؟
برنج دمسیاه استخوانی و برنج کشت دوم مازندران از نظر قدرت ری کشی بسیار عالی می‌باشند. قد این برنجها پس از پخت به ۱۵ میلیمتر می‌رسد. برنج دمسیاه به رنگ کرم میباشد و جزء برنج‌های کم محصول به شمار می‌رود. برنج کشت دوم در اواخر پاییز برداشت می‌شود و طعم و مزه‌ی بسیار لذیذی دارد.
2- بهترین برنج ایرانی چه خصوصیاتی دارد؟
بهترین برنج ایرانی دانه‌های یکدست و محکمی دارد و بسیار معطر میباشد. دانه‌های این برنج در هنگام پخت بهم نمی‌چسبند یعنی از نظر کیفیت پخت در حد عالی می‌باشند. طعم و مزه‌ی آن بسیار مطلوب است.
3- بهترین برنج ایرانی از نظر داشتن مواد مغذی کدام است؟
برنج قهوه‌ای چون دارای سبوس میباشد مواد مغذی به داخل آن نفوذ می‌کند. این برنج دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی میباشد. همچنین برنج‌هایی که ارگانیک هستند مواد مغذی بالایی دارند.
سخن پایانی
برنج‌های ایرانی در انواع متنوعی تولید می‌شوند. این برنجها بسیار خوش طعم و معطر هستند. برنج‌های کم محصول و یا کمیاب قیمت بالایی دارند و در شمال ایران بیشتر تولید می‌شوند. بهترین برنج ایرانی مربوط به همین مناطق کشور میباشد. برنج هاشمی از نظر طعم و مزه برترین نوع میباشد. برخی برنجها مانند طارم عطری از لحاظ عطر بهترین نوع هستند. برنج‌های ایرانی اصل و قد کشیده پس از پخت تا ۱۵ میلیمتر می‌رسند. این برنجها در مجالس بیشتر استفاده می‌شوند. هر کدام از برنج‌های ایرانی ظاهر، عطر و طعم خاص خود را دارند. بهترین نوع این محصول‌ها با بررسی ویژگی‌های مختلف آن‌ها مشخص می‌شود.
