برنج طارم چیست؟ این سوال مهم ترین بخش مقاله می باشد. هدف از این مقاله آشنا کردن مخاطب با این برنج و انواع مختلف آن می باشد. این محصول به دلیل تنوع در انواع و ویژگی های منحصر به فرد هر یک از انواع خود بسیار مورد توجه مردم قرار گرفته است. سالانه چندین تن از این محصول کشت و به فروش می رسد. خواص بی نظیر آن سبب شده تا یکی از پرفروش ترین محصولات به شمار رود. در ذیل مقدمه به توضیح بیشتر مطالب ذکر شده می پردازیم.
معرفی برنج طارم
این محصول یکی از پر طرفدارترین و در عین حال با کیفیت ترین برنج ها در کشور محسوب می شود که فروش بسیار بالایی هم دارد. عطر و طعم این برنج باعث شده که هر کد بانویی و هر سر آشپزی آن را مورد استفاده قرار بدهد. شهر طارم در شمال استان زنجان واقع شده است، به دلیل داشتن موقعیت جغرافیایی مطلوب، خاک حاصل خیز و آب و هوای مساعد برنج این شهرستان مورد توجه عموم قرار گرفته است. کیفیت و مرغوبیت بالای این محصول سبب شده تا نه تنها در کشور ایران بلکه در سرار جهان از محبوبیت بالایی برخوردار باشد.
انواع برنج طارم
این محصول انواع مختلف و متنوعی دارد که هر یک از آن ها نیز به نوبه ی خود دارای ویژگی های منحصر به فردی هستند. انواع برنج طارم عبارتند از: برنج طارم هاشمی طارم سنگی، طارم صدری و طارم دم سیاه و سایر برنج ها که در زیر به توضیح هر کدام خواهیم پرداخت.
برنج طارم هاشمی
از میان انواع مختلف این محصول، برنج طارم هاشمی محبوبیت و فروش بسیار بالایی دارد. این برنج بیشتر در شمال استان مازندارن در منطقه فریدونکنار کاشت و برداشت می شود. به عبارتی طارم هاشمی ترکیبی از بذر برنج طارم و بذر برنج هاشمی می باشد. یکی از مزایای کاشت این دو برنج در کنار یکدیگر مقاومت ساقه های آن ها در هنگام وزش باد شدید بوده و این باعث می شود هزینه هایی برای کشاورزان بار نشود. این محصول عطر و طعم بسیار فوق العاده ای دارد و پس از پخت بافت بسیار نرمی به خود گرفته و طول دانه های آن تقریبا 2 برابر می شود.
برنج طارم سنگی
زیستگاه برنج طارم سنگی در استان مازندران و در مناطقی چون؛ فریدونکنار، جویبار و بابلسر می باشد. هوای مرطوب، خاک حاصل خیز و نیروی کار ماهر و علاقه مند به این کار باعث شده تا هر ساله به صورت گسترده ای این محصول به بازارهای داخلی و خارجی عرضه شود. طول دانه های آن 7 میلی متر است که بعد از پخت به 4/8 میلی متر هم می رسد. یکی از مزیت های کاشت این برنج برای کشاوران عدم هزینه برای استفاده از کود های شیمیایی است. چرا که ساقه‌های نازکی دارد و همین امر باعث شده‌تا عاری از هرگونه کرم ساقه خوار باشد.
برنج طارم صدری
این محصول در شهرستان فومن واقع در استان گیلان کشت و برداشت می شود و می توان گفت اکثرا مردمان این منطقه از طریق عرضه آن به بازار امرار معاش می کنند. این برنج نسبت به طارم هاشمی عطر و بوی بیشتری دارد و همین موضوع باعث شده‌تا قیمت آن بیشتر از سایر برنج ها باشد. علاوه بر عطر و طعم، کیفیت و ماندگاری بالای آن بعد از پخت از دیگر ویژگی های منحصر به فرد آن می باشد. میزان پروتئین موجود در آن 8 درصد و طول دانه های آن 7/8 میلی متر است که بعد از پخت به 7/11 میلی متر می رسد.
برنج طارم دم سیاه
برنج طارم دم سیاه در استان گیلان و در مناطقی همچون رشت و لاهیجان کشت می شود. علت نامگذاری آن به دم سیاه، ریشک یا دم شلتوک آن بوده که تقریبا به رنگ سیاه است. البته رنگ دانه های این برنج سفید مایل به کرم می باشد. طول دانه های آن به 5/7 میلی متر می رسد که بعد از پخت بلند تر هم می شود. عطر و طعم این برنج نسبت به برنج هاشمی کم تر است. این برنج نسبت به برنج های هم ردیف خود مثل طارم هاشمی، محصول دهی کم تری دارد و همین امر باعث شده‌تا کشاورزان کم تر به کشت این محصول بپردازند.
دیگر انواع برنج
از انواع دیگر این محصول می توان به برنج موسی طارم اشاره کرد که عطر و طعم ایده آلی دارد و بیشتر در شهر بابل استان مازندران و رشت استان گیلان کشت می شود. همچنین برنج بسیار محبوب و خوشمزه ای به نام طارم محلی که دانه های آن بسیار بلند است و پس از پخت بیشتر از دیگر برنج ها قد می کشد. این برنج مخصوص مشکل پسند ها است اگر به دنبال برنج منحصر به فردی هستید حتما آن را امتحان کنید. از انواع دیگر برنج می توان طارم عطری را نام برد که یکی از برنج های ارگانیک کشور محسوب می شود. بهترین گزینه در انتخاب برنج برای مجالس و مهمانی ها می باشد البته کشت دوم آن از عطر و طعم بیش تری برخوردار است.
ویژگی های برنج طارم
- این برنج سرشار از پروتئین و ویتامین می باشد که برای سلامتی بدن بسیار مفید است.
- بسیار خوش طعم و خوش عطر و بو است دانه های سفید متمایل به کرم و بلندی دارد به همین دلیل در منزل و مجالس بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.
- دانه‌های یکدستی دارد و هیچ گونه شکستگی، ضایع و خرابی در آن دیده‌نمی شود.
- نیاز به سم پاشی آن بسیار پایین است به همین دلیل به صورت کاملا ارگانیک و سالم تولید می شود.
- بعد از پخت ماندگاری بالایی دارد و بعد از گرم کردن مجدد کیفیت خودش را از دست نمی دهد.
- روش پخت آن به گونه ای است که هم قابلیت پخت به صورت کته دارد و هم به صورت آبکش می توان آن را پخت و در هنگام پخت شفته نمی شود.
- میزان صادرات بالای محصول به سایر کشورها از دیگر ویژگی های آن محسوب می شود.
خواص برنج طارم
این برنج خاصیت های فراوانی دارد. از جمله خواص این محصول داشتن کربوهیدرات به میزان بالا می باشد. کربوهیدرات باعث تأمین انرژی از دست رفته‌بدن می شود و سوخت و ساز بدن را تقویت می کند. این برنج فاقد کلسترول بوده و به همین دلیل یک غذای متعادل محسوب می شود. برنج طارم سرشار از ویتامین های B و D می باشد و علاوه بر این ها یک منبع کامل از آهن، فیبر، کلسیم و ریبوفلاوین است.
همچنین این برنج حاوی نشاسته مقاوم بوده‌که به صورت هضم نشده وارد روده شده‌و به رشد باکتری های مفید روده کمک می کند. تنظیم فشار خون در افرادی که فشار خون بالایی دارند از دیگر خواص این محصول است. پروتئین موجود در این محصول سبب شده‌تا جزو خوراکی هایی با ارزش غذایی بالا به شمار رود. همین خواص برنج سبب شده‌تا یکی از پرفروش ترین محصولات در سطح کشور و جهان باشد.
سوالات متداول
1- علت نامگذاری این محصول به برنج طارم چیست؟
دلیل نامگذاری این محصول به برنج طارم به گذشته بر می گردد. این برنج برای اولین بار در شهرستان طارم واقع در استان زنجان کشت شد و به همین دلیل نام آن برگرفته از نام شهرستان طارم می باشد.
2- مهم ترین ویژگی این محصول کدام است؟
مهم ترین ویژگی برنج طارم خوش پخت بودن آن است. عطر و طعم فوق العاده آن نیز از دیگر ویژگی های بارز محصول بوده که آن را بسیار زبانزد کرده است.
3- موارد استفاده برنج طارم کدامند؟
این برنج موارد استفاده زیادی دارد و می توان از آن در انواع جشن ها و مراسمات، مصارف خانگی، رستوران ها و هتل ها استفاده نمود. علاوه بر آن، این برنج هم به صورت کته و هم به صورت آبکش مورد استفاده قرار می گیرد.
سخن پایانی
هدف ما از طرح این مقاله آشنا ساختن‌مخاطب با برنج طارم و انواع مختلف آن بود. این برنج خواص و ویژگی های متعددی دارد مخصوصا عطر و طعم بی نظیر آن که همه را مجذوب خود ساخته‌است. لازم است تا هرکسی که این محصول را انتخاب می کند با خواص بی نظیر آن و ویژگی های منحصر به فردی که دارد آشنا شود. برای اطلاع بیش تر از تمامی این موارد به مطالبی که در بالا ذکر گردید مراجعه شود.
بازرگانی لیام عرضه کننده انواع برنج های باکیفیت و درجه یک به بازارهای داخلی و خارجی میباشد. شما عزیزان میتوانید برای خرید این محصولات غذایی یا مشاوره بیشتر با این محصولات از طریق راه ارتباطی زیر با کارشناسان ما تماس بگیرید.
شماره تماس: 09120676581
پست الکترونیکی: mrezamoghadam73 AT gmail.com
آدرس وب سایت: liamtrade.com
