راه های تشخیص برنج مرغوب از بی کیفیت، یک چالش برای هر کسی است که با این محصول سرکار داشته باشد. برنج یکی از محصولات غذایی پرطرفدار و پرمصرف در جهان است و نه تنها منبع عالی قدرت و انرژی است، بلکه دارای خواص غذایی و درمانی فراوان نیز هست. اما چگونه می توان نوع مرغوب را از بین بسیاری از نوع های آن که در بازار عرضه می شود، شناسایی کرد؟ در این مطلب، به شما در مورد راه های تشخیص برنج مرغوب از بی کیفیت را آموزش خواهیم داد.
تشخیص برنج اصل ایرانی
برنج ایرانی یک محصول عالی و فوق العاده هست که دارای خصوصیات منحصر به فرد است. به علت اینکه برنج ایرانی مرغوب بحساب می آید، قیمت آن نیز نسبت به برنج های دیگر بالاتر است. ولی چگونه برنج ایرانی را از برنج وارداتی تشخیص دهیم؟ در اینجا، به شما چگونگی تشخیص برنج ایرانی را آموزش خواهیم داد.
تشخیص برنج از لحاظ ظاهری
برنج از لحاظ ظاهری دارای ویژگی هایی است که می توان با دقت به آنها، برنج مرغوب ایرانی را از برنج تقلبی یا خارجی تشخیص داد. برخی از این ویژگی های ظاهری برنج عبارتند از:
دانه های کامل و یکدست: برنج ایرانی اصل دارای دانه های کامل و یکدست است که نشان دهنده کیفیت و مرغوبیت آن است. برنج تقلبی یا خارجی معمولا دارای نیم دانه، شکستگی، خرده و ضایعات است که نشان دهنده پایین بودن کیفیت آن است.
رنگ شیرین و مات: برنج ایرانی اصل دارای رنگ شیرین و مات است که نشان دهنده خشک شدن مناسب و عدم استفاده از مواد شیمیایی در فرآوری آن است.
تشخیص برنج از لحاظ عطر
عطر برنج یکی از عوامل مهم در تشخیص کیفیت و اصالت آن است. برنج ایرانی اصل دارای عطر خاص و مطبوع است که باعث جذب حس بویایی و چشایی ما می شود. برنج تقلبی یا خارجی معمولا دارای عطر نامطبوع، تند، ترش یا بدون عطر است که نشان دهنده استفاده از مواد شیمیایی در فرآوری یا نگهداری آن است. برای تشخیص عطر برنج قبل از خرید برنج، مقدار کمی از آن را در دست قرار داده و به آن بو بدهید. اگر عطر خوشایند و شیرین داشت، نشان دهنده برنج مرغوب ایرانی است. اگر عطر تند، ترش، نامطبوع یا بدون عطر داشت، نشان دهنده برنج تقلبی یا خارجی است.
پخت آن ومیزان ری مناسب
برای پخت برنج ایرانی اصل، دو روش کته و آبکش را می توانید استفاده کنید. در روش کته، برنج را با مقدار کم آب و به مدت طولانی پخت می کنیم تا دانه های برنج چسبیده و ته دیگ آن سفید و ترد شود. در روش آبکش، برنج را با مقدار زیاد آب و به مدت کوتاه پخت می کنیم تا دانه های برنج نصف پز شده و سپس آبکش و دم می دهیم تا برنج قد کشیده و ته دیگ آن قرمز و حدودا تلخ شود. هر دو روش نیاز به مقدار مشخصی از آب و زمان دارند.
روش های تشخیص برنج بی کیفیت
برنج بی کیفیت یک محصول غذایی نامطبوع و مضر است که ممکن است باعث اختلال در سلامت و طعم غذا شود. برای جلوگیری از خرید و مصرف این نوع برنج، لازم است که روش های ساده و قابل اعتمادی را برای تشخیص آن بدانید. در این مطلب، به شما چند روش تشخیص آن آموزش خواهیم داد.
مقاومت زیاد در برابر نور خورشید
مقاومت زیاد در برابر نور خورشید از ویژگی های برنج بدکیفیت است. این بدان معناست که اگر برنج را در معرض نور خورشید قرار دهید، رنگ و عطر آن تغییر نمی کند و همچنان سفید و براق باقی می ماند. این نشان دهنده این است که برنج با مواد شیمیایی سفید کننده و حفاظت کننده پر شده است که باعث جلوگیری از تغییرات طبیعی آن می شود. برخلاف برنج های بی کیفیت، برنج مرغوب و طبیعی در معرض نور خورشید، رنگ و عطر خود را از دست می دهد و به رنگ زرد گندم گرایش پیدا می کند.
چگالی کمتر از چگالی آب
برنج بی کیفیت یکی از ویژگی هایی که دارد، چگالی کمتر از چگالی آب است. این بدان معناست که اگر برنج را در آب قرار دهید، در سطح آب شناور می شود و فرو نمی رود. این نشان دهنده این است که برنج با مواد شیمیایی حفظ کننده و سبک کننده پر شده است که باعث کاهش وزن و چگالی آن می شود. برخلاف نوع بی کیفیت، برنج های مرغوب و طبیعی در آب فرو می رود و به قعر قابلمه سقوط می کند. این نشان دهنده این است که برنج بدون استفاده از مواد شیمیایی فرآوری شده‌است و چگالی بالاتر از چگالی آب دارد.
مقاومت در برابر پودر شدن
برنج بی کیفیت یکی از ویژگی هایی که دارد، مقاومت در برابر پودر شدن است. این بدان معناست که اگر برنج را با دست یا هر وسیله دیگری فشار دهید، دانه های آن خرد نمی شوند و همچنان سفت باقی می مانند. این نشان دهنده این است که برنج با مواد شیمیایی سخت کننده پر شده‌است که باعث افزایش مقاومت آن می شود. برخلاف آن، برنج های مرغوب و طبیعی در برابر فشار، پودر می شود و دانه های آن خرد می شوند.
شفافیت بالای آن
برنج بی کیفیت یکی از ویژگی هایی که دارد، شفافیت بالای آن است. این بدان معناست که اگر به دانه های برنج نگاه کنید، می توانید سمت دیگر آنها را ببینید. این نشان دهنده این است که برنج با مواد شیمیایی شفاف کننده‌و سبک کننده پر شده‌است.
مقاومت در برابر رطوبت
برنج بی کیفیت دارای مقاومت در برابر رطوبت است. این بدان معناست که اگر برنج را در محلی خیس و مرطوب قرار دهید، دانه های آن فاسد نمی شوند و همچنان سفت و خشک باقی می مانند. این نشان دهنده این است که برنج با مواد شیمیایی ضد قارچ و ضد باکتری پر شده‌است که باعث جلوگیری از فساد آن می شود. برخلاف آن برنج اصل و طبیعی در محل خیس و مرطوب، فاسد می شود و دانه های آن تغییر رنگ می دهند.
سوالات متداول
1- چگونه می توان با استفاده از رنگ برنج، برنج ایرانی اصل را از برنج تقلبی یا خارجی تشخیص داد؟
با نگاه کردن به رنگ برنج خام، پخته شده. اگر برنج رنگ زرد گندم داشته باشد، نشان دهنده برنج ایرانی اصل است. اگر برنج رنگ سفید درخشان داشته باشد، برنج تقلبی یا خارجی است.
2- چگونه می توان با استفاده از شکل برنج، برنج مرغوب را از بین برنج های دیگر تشخیص داد؟
با نگاه کردن به شکل و ابعاد دانه های برنج. اگر برنج شکل دراز و لاغر داشته باشد، نشان دهنده نوع مرغوب است. و اگر برنج کوتاه و چاق بود از نوع مرغوب نیست.
3- چگونه می توان با استفاده از بافت برنج، برنج خوب را از بین برنج های عادی تشخیص داد؟
با لمس و چشیدن برنج پخته. اگر برنج بافت نرم و لطیف داشته باشد، نشان دهنده برنج خوب است. اگر برنج بافت سخت و خشک داشته باشد، نشان دهنده برنج عادی است.
سخن پایانی
در این مقاله، به شما درباره راه های تشخیص برنج مرغوب از بی کیفیت حرف زدیم. با استفاده از روش های ساده و قابل اعتمادی که در این مقاله ذکر شد، شما قادر خواهید بود که به راحتی بین برنج های باکیفیت و بدکیفیت تفاوت قائل شده‌و بهترین گزینه را برای خود و خانواده‌تان انتخاب کنید. برنج یکی از محصولات غذایی پرطرفدار و پرمصرف در جهان است که دارای خواص غذایی و درمانی فراوان است. برای به دست آوردن‌این خواص، لازم است که برنج اصل و باکیفیت را از بین انواع مختلف آن تشخیص داد و خریداری کرد.
بازرگانی لیام عرضه کننده انواع برنج های باکیفیت و درجه یک به بازارهای داخلی و خارجی میباشد. شما عزیزان میتوانید برای خرید این محصولات غذایی یا مشاوره بیشتر با این محصولات از طریق راه ارتباطی زیر با کارشناسان ما تماس بگیرید.
شماره تماس: 09120676581
پست الکترونیکی: mrezamoghadam73 AT gmail.com
آدرس وب سایت: liamtrade.com
