تفاوت برنج هاشمی و طارم چیست؟ در این مقاله به این موضوع میپردازیم. برنج، به عنوان یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی ایران، در دو نوع هاشمی و طارم تولید می‌شود. این دو نوع برنج، هر کدام دارای ویژگی‌ها، طبیعت و طعمی متفاوتی هستند که باعث شده‌اند هر کدام یک جایگاه خاص در ذائقه مردم داشته باشند. بنابراین، برنج هاشمی و طارم هر کدام با ویژگی‌ها و خصوصیات خود، تجربه‌ی متفاوتی از غذا را به ما هدیه می‌کنند و به عنوان بخش مهمی از فرهنگ غذایی ایران، همواره مورد توجه و استفاده قرار می‌گیرند.
معرفی برنج هاشمی
برنج هاشمی، یکی از برنج‌های با کیفیت و مشهور ایرانی است که به علت طعم خوبش، در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این برنج، با دانه‌های بلند و باریک و بافت متمایز، ظاهری جذاب دارد و پس از پخت، دانه‌های آن نرم و کمی چسبنده می‌شوند. برنج هاشمی، به دلیل طعم شیرین و خوشمزه‌ای که دارد، در غذاهای سنتی ایرانی همچون پلو، خورشت‌ها و کته‌ها بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، این برنج، به دلیل کیفیت بالا و کمیابی بالایی که دارد، ارزش اقتصادی بالایی دارد و به عنوان کالای صادراتی نیز مورد توجه قرار می‌گیرد.
بیشتر بخوانید: برنج هاشمی چیست؟
معرفی برنج طارم
برنج طارم، یکی از برنج‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که به دلیل طعم مطبوع و خاصی که دارد، برای تهیه غذاهای سنتی و شیرینی‌های خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد. این برنج، با دانه‌های کوتاه و گرد، ظاهری جذاب دارد و پس از پخت، دانه‌های آن نرم و ملایم می‌شوند. برنج طارم، به دلیل طعم خاص و خوشمزه‌ای که دارد، در تهیه شیرینی‌های سنتی مانند شله زرد، انواع حلوا و آجیلی‌های خاص بسیار مناسب است. همچنین، این برنج، به دلیل طعم ملایم و نرمی که دارد، در تهیه غذاهای مختلف از جمله پلو و خورشت‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
بیشتر بخوانید: برنج طارم چیست؟
نکات مهم جهت مقایسه برنج هاشمی و برنج طارم
برای مقایسه برنج هاشمی و برنج طارم، باید به نکاتی توجه کرد که در مورد هر دو برنج متفاوت هستند. مانند : اندازه دانه و طعم و مزه و مدت زمان پخت و قیمت و….. باید هنگام خرید برنج هاشمی یا طارم به آن توجه کنیم.
مقایسه برنج هاشمی و طارم
برنج هاشمی و برنج طارم، دو نوع برنج سنتی و خوشمزه ایرانی هستند که برای تهیه غذاهای مختلف و شیرینی‌های سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. در ادامه، به مقایسه برنج هاشمی و برنج طارم پرداخته‌می‌شود:
1- اندازه دانه: برنج هاشمی دارای دانه‌های بلند و باریک است، در حالی که برنج طارم دانه‌های کوتاه و گردی دارد.
2- طعم و مزه: هر دو برنج دارای طعم و مزه خاصی هستند، اما برنج طارم به دلیل طعم شیرین و ملایمی که دارد، برای تهیه شیرینی‌های سنتی و غذاهای خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد. در حالی که برنج هاشمی دارای طعم خوشمزه و ملایمی است که در تهیه انواع غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
3- مدت زمان پخت: برای پخت برنج هاشمی، نیاز به زمان بیشتری نسبت به برنج طارم دارید. برنج هاشمی در طول پخت، به دلیل طول دانه‌هایش، نیاز به زمان بیشتری دارد تا کاملاً پخته شود.
4- قیمت: برنج هاشمی به دلیل کیفیت بالایی که دارد، قیمتی بالاتر از برنج طارم دارد.
5- استفاده در غذاها: برنج هاشمی برای تهیه انواع غذاهای مختلف از جمله پلو، خورشت و قرمه سبزی مناسب است، در حالی که برنج طارم برای تهیه شیرینی‌های سنتی و آجیلی‌ها مناسب است.
دیگر موارد مهم در مقایسه این دو محصول
6- نحوه پخت: برای پخت برنج هاشمی، بهتر است از روش پخت با آب غلیظ و نگهداری درون قابلمه استفاده کنید، در حالی که برای پخت برنج طارم، بهتر است از روش پخت در دو پلویی استفاده شود.
7- بافت و قوام: برنج هاشمی دارای بافتی نرم و ملایم است، در حالی که برنج طارم دارای قوام و بافتی چسبنده است.
8- کاربرد در صنعت غذایی: برنج هاشمی به دلیل کیفیت بالایی که دارد، در صنایع غذایی برای تهیه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد، در حالی که برنج طارم به دلیل طعم شیرین و خاصی که دارد، درصنایع شیرینی‌پزی و تولید آجیلی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
9- قابلیت جذب آب: برنج طارم به دلیل دانه‌های کوتاه و گردی که دارد، در طول پخت آب را بهتر جذب می‌کند، در حالی که برنج هاشمی به دلیل دانه‌های بلند و باریک، نیاز به زمان بیشتری برای جذب آب دارد.
10- مقاومت به پخت زیاد: برنج هاشمی به دلیل دانه‌های بلند و باریک، مقاومت به پخت زیاد دارد و در پخت طولانی‌مدت نیز خوب عمل می‌کند، در حالی که برنج طارم به دلیل دانه‌های کوتاه و گرد، در پخت طولانی‌مدت ممکن است خراب شود.
11- تاثیر بر سلامت: هر دو برنج هاشمی و برنج طارم، منابع خوبی از کربوهیدرات و فیبر هستند، اما برنج هاشمی به دلیل داشتن فیبر بیشتر، می‌تواند به بهبود گوارش کمک کند. همچنین، برنج طارم به دلیل داشتن ویتامین B و آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند به بهبود سلامت مغز و قلب کمک کند.
مقایسه از نظر کیفیت و سلامت
برای مقایسه‌ی این دو نوع برنج، نکاتی در رابطه با کیفیت و سلامت آن‌ها وجود دارد. برنج هاشمی با داشتن طعم و بوی خاص خود، از نظر مزه و قوام بسیار مطلوب است. همچنین، این نوع برنج دارای مقدار کمی چربی و سرشار از پروتئین‌ها و مواد معدنی است که برای حفظ سلامت بدن بسیار حائز اهمیت است.
طارم نیز یکی از بهترین انواع برنج در دنیاست که به دلیل طعم و مزه خاص خود مورد توجه قرار گرفته است. این نوع برنج دارای مقدار کمی چربی و سرشار از پروتئین‌ها و مواد معدنی است که برای حفظ سلامت بدن بسیار مفید است. با توجه به این توضیحات، هر دو نوع برنج هاشمی و طارم دارای کیفیت بسیار بالایی هستند و برای حفظ سلامت بدن بسیار مناسب هستند.
تفاوت برنج هاشمی و طارم از نظر کیفی
این دو نوع برنج از نظر کیفیت و خواص غذایی خود تفاوت‌هایی دارند. برنج هاشمی با داشتن طعم و بوی خاص خود، از نظر مزه و قوام بسیار مطلوب است. این نوع برنج دارای دانه‌های باریک و بلند است که به راحتی پخته می‌شوند. همچنین، برنج هاشمی دارای کمیابی در بازار است و قیمت بالایی دارد.
طارم نیز یکی از بهترین انواع برنج در دنیاست که به دلیل طعم و مزه خاص خود مورد توجه قرار گرفته است. این نوع برنج دارای دانه‌های بلند و کمی پهن است که به دلیل پوست صاف آن، در هنگام پخت به شکل خوش‌رنگ و خوش‌طعمی می‌شود. همچنین، طارم دارای خواص غذایی بالایی است و مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم و فسفر را در خود جای داده است.
تفاوت برنج هاشمی و طارم از لحاظ پخت
این دو نوع برنج در روش پخت خود تفاوت‌هایی دارند. برای پخت برنج هاشمی، دانه‌های بلند و باریک آن را باید قبل از پخت، به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در آب خیسانده و سپس در آب جوش با نمک مخلوط کرده و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پخته شود. برای دستیابی به بهترین نتیجه در پخت برنج هاشمی، باید از آب کمتری نسبت به برنج استفاده شود و برای پخت نهایی آن باید از حرارت کمتری استفاده کرد.
طارم نیز برای پخت بهتر باید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در آب خیسانده و سپس در آب جوش با نمک مخلوط شده و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پخته شود. با این حال، برای پخت طارم باید از حرارت بیشتری نسبت به برنج هاشمی استفاده کرد تا در نهایت برنج پخته به شکلی بدون چسبندگی و به صورت دانه‌های بلند و کاملاً جدا از هم باشد.
فرق بین برنج هاشمی و طارم از نظر عطر
برنج هاشمی با داشتن عطر و بوی خاص خود، از نظر عطر و طعم بسیار مطلوب است. این نوع برنج دارای عطر و بوی خفیف و شیرینی است که هنگام پخت شدن آن، بوی خاص خود را به غذا منتقل می‌کند. همچنین، برنج هاشمی دارای دانه‌های باریک و بلند است که در هنگام پخت به شکل دانه‌های جداگانه و به صورت خوش‌رنگی در می‌آیند.
طارم نیز با داشتن عطر و بوی خاص خود، از نظر عطر و طعم بسیار مورد توجه قرار گرفته‌است. این نوع برنج دارای عطر و بوی شیرین و گرمی است که هنگام پخت شدن آن، بوی مطلوب خود را به غذا منتقل می‌کند. همچنین، طارم دارای دانه‌های بلند و کمی پهن است که در هنگام پخت به شکل دانه‌های جداگانه و به صورت خوش‌رنگی در می‌آیند.
تفاوت این دو نوع برنج از لحاظ منطقه کشت
برنج هاشمی در استان گلستان و شهرستان گنبد کاووس کشت می‌شود. این منطقه در شمال ایران و در نزدیکی دریای خزر واقع شده‌است و دارای آب و هوای مرطوب و خاک حاصلخیزی است که شرایط مناسبی را برای کشت برنج هاشمی فراهم می‌کند. طارم نیز در استان گیلان و منطقه رشت کشت می‌شود. این منطقه در شمال ایران و در نزدیکی دریای خزر واقع شده‌است و دارای آب و هوای مرطوب و خاک حاصلخیزی است که شرایط مناسبی را برای کشت طارم فراهم می‌کند.
مقایسه از نظر قیمت
با توجه به کیفیت بالایی که برنج هاشمی و طارم دارند، قیمت آن‌ها نیز بالاست. با این حال، قیمت برنج هاشمی بیشتر از طارم است. دلیل این امر علاوه بر کیفیت بالای برنج هاشمی، این است که تولید برنج هاشمی در مناطق کشت آن بسیار کمتر از تولید طارم است و به همین دلیل، قیمت آن بالاتر است. از طرفی، قیمت طارم نیز بسیار بالاست و این نوع برنج در بازار به عنوان یکی از برنج‌های گران‌قیمت شناخته می‌شود. با این حال، با توجه به کیفیت بالایی که طارم دارد، همچنان در تهیه‌ی غذاهای ایرانی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.
سوالات متداول
1- تفاوت بین برنج هاشمی و طارم چیست؟
به طور کلی، تفاوت بین برنج هاشمی و طارم در محل کشت، شکل دانه، عطر و طعم و قیمت آن‌ها است. برنج هاشمی در گلستان و برنج طارم در گیلان کشت می‌شود و هر دو نوع برنج با کیفیت بالایی همراه هستند.
2- بین برنج هاشمی و طارم کدام یک بهتر است؟
برای انتخاب بهترین نوع برنج برای استفاده در غذا، به سلیقه و ترجیح شخصی بستگی دارد. هر دو نوع برنج هاشمی و طارم، برای تهیه‌ی غذاهای ایرانی با کیفیت بسیار مناسب هستند.
3- آیا قیمت برنج هاشمی بیشتر از طارم است؟
بله، به طور کلی، قیمت برنج هاشمی بیشتر از طارم است. دلیل این امر علاوه بر کیفیت بالای برنج هاشمی، این است که تولید برنج هاشمی در مناطق کشت آن بسیار کمتر از تولید طارم است و به همین دلیل، قیمت آن بالاتر است. با این حال، قیمت طارم نیز بسیار بالاست و این نوع برنج در بازار به عنوان یکی از برنج‌های گران‌قیمت شناخته می‌شود.
سخن پایانی
در نهایت، برنج هاشمی و طارم دو نوع برنج معروف در ایران هستند که از نظر عطر، طعم، منطقه کشت و قیمت تفاوت‌هایی دارند. هر دو نوع برنج با کیفیت بالا و برای تهیه‌ی غذاهای ایرانی بسیار مناسب هستند. برنج هاشمی با داشتن عطر و بوی خاص، دانه‌های باریک و بلند و منطقه کشت در گلستان، از نظر عطر و طعم بسیار مطلوب است. اما قیمت آن بیشتر از طارم است. طارم نیز با داشتن عطر و بوی شیرین و گرم، دانه‌های بلند و کمی پهن و منطقه کشت در گیلان، از نظر عطر و طعم بسیار مورد توجه است و با قیمت بالای خود به عنوان یکی از برنج‌های گران‌قیمت شناخته می‌شود.
بازرگانی لیام عرضه کننده انواع برنج های باکیفیت و درجه یک به بازارهای داخلی و خارجی میباشد. شما عزیزان میتوانید برای خرید این محصولات غذایی یا مشاوره بیشتر با این محصولات از طریق راه ارتباطی زیر با کارشناسان ما تماس بگیرید.
شماره تماس: 09120676581
پست الکترونیکی: mrezamoghadam73 AT gmail.com
آدرس وب سایت: liamtrade.com
